Jajko na szpinaku z ricottą

Szpinaaaak <3

Hmm...jak można nie lubić szpinaku..;)  Dużo ludzi tłumaczy się traumą z dzieciństwa a dla mnie ta wymówka jest mocno przesadzona i..przereklamowana. Powiedzcie mi jak to jest, czy Wy też macie jakieś niemiłe wspomnienia związane z tym zielonym tworem? ;)
Ja o ile mnie pamięć nie myli szpinak lubię od małego i nawet niezbyt apetyczny wygląd po przeróbce mi w tym nie przeszkodził, tak jest zresztą do dziś. I gdyby nie to, że jednak nie można go zbyt często jeść, pewnie gościłby na moim talerzu prawie codziennie ;)

Tak czy siak, wystarczy krótki poranny jogging do ogródka i w parę minut mam pyszne śniadanie ;)
Tą wersje jem nie pierwszy raz i lubię do niej wracać, szybko i prosto a jak smacznie ;)




Jajko na szpinaku z ricottą
[inspiracja]

• garść szpinaku
• jajko
• czubata łyżeczka ricotty
• łyżeczka mleka
• ząbek czosnku
• sól, pieprz

Na rozgrzanym tłuszczu (użyłam oliwy) podsmażyć posiekany czosnek. Dodać szpinak (ja dodatkowo przelewam go wrzątkiem żeby szybciej się zblanszował). Gdy zwiędnie dodajemy ricottę wymieszaną z mlekiem. Chwilę smażymy i wbijamy jajko. Przykrywamy patelnię i smażymy do momentu uzyskania pożądanego ścięcia się jajka.