Czereśniowa sałatka z ricottą,chili i wiśniowym winegretem

Jeszcze kiedy miałam nadwyżkę czereśni i pakowałam je gdzie się dało, natrafiłam na ten genialny przepis, który z pewnością powtórzę kiedy tylko pojawią się na drzewie późniejsze czereśnie. Nie jadłam nigdy tych owoców w wersji wytrawnej, ale teraz już wiem, że smakują w niej równie dobrze ;) A ten winegret...zakochałam się ;)  Polecaaaam ;)

Czereśniowa sałatka z ricottą i wiśniowym* winegretem
[źródło Kwesta Smaku]

• garść rukoli/roszponki lub mix sałat
• garść czereśni
• kilka kleksów ricotty
• świeża papryka chili (nie miałam, więc użyłam sproszkowanej)

Na winegret:

•  łyżka soku z cytryny/limonki
•  2 łyżki dżemu wiśniowego (lub zblendowanych czereśni, dałam to pierwsze)
• 2 łyżki białego octu balsamicznego
• szczypta soli i pieprzu
• 3 łyżki likieru wiśniowego/nalewki/syropu

Wymieszać składniki winegretu, dodać czereśnie i chili, wymieszać i odstawić. Na sałacie ułożyć czereśnie, ricottę, polać winegretem. Zagryzać pieczywem.

 
* w oryginale winegret nazywa się czereśniowym, ale mnie osobiście przypomina trochę bardziej wiśniowy ;)