Kokosanki

Trochę przydługo leżąca otwarta paczka wiórek kokosowych aż prosiła się żeby ją w końcu zużyć, a białka zalegające w lodówce też przecież nie mogły się zmarnować. Zaowocowało to moimi pierwszymi kokosankami, które zniknęły w ciągu paru minut. Ja zdążyłam zjeść zaledwie 3, no ale co tam :D
Chrupka skorupka otulająca lekko lepkie wnętrze, do tego mleko i jestem w niebie ..

KOKOSANKI
[wyszło mi 21 ciastek]

• 3 ubite białka
• ok 170g wiórek kokosowych (opcjonalnie możemy podprażyć wiórki z łyżką miodu)
• 3 łyżki cukry\stewii\demerary
• 1,5 łyżeczki soku z cytryny

Do ubitych białek dodajemy resztę składników i delikatnie mieszamy. Wykładamy na lekko natłuszczoną formę i pieczemy ok 20 min w temp 150°C.   

 


Korzystałam z tego przepisu

Mannowy powrót

Od czego by tu zacząć..no cóż, jak widać zaniechałam na jakiś czas prowadzenie bloga, ale postanowiłam powrócić tu z nowymi przepisami, których sporo uzbierało sie już w moim zeszycie..:) Pomimo blogowej przerwy nie zaprzestałam swoich kuchennych eksperymentów :D Dlatego też od czasu do czasu skrobnę tutaj coś i zobaczymy jak dalej potoczą się losy tego blogspota ;)

Nie! Nie zacznę dziś od bananów, choć początkowo miałam taki zamiar :) Będzie raczej kaszowo mannowo :D

Ciastka z kaszy manny
(przepis zainspirowany  stąd z drobnymi modyfikacjami)

szkl mąki
szkl kaszy manny
1/4 szkl cukru
jajko
100g masła
opcjonalnie łyżeczka śmietany
dżem,płatki migdałowe,wiórki kokosowe czy czego tam dusza zapragnie na wierzch :)


  Mieszamy suche składniki, dodajemy jajko i masło-zagniatamy.  Obwijamy ciasto folią i wkładamy do lodówki na 15 min. Odrywamy kawałki ciasta, formujemy niewielkie kulki i rozpłaszczamy lekko na blasze. Robimy małe wgłębienie i nakładamy dodatki. Piec ok 20min.