Truskawkowo-waniliowy curd

Moja dzisiejsza propozycja to obłędnie smaczny truskawkowy curd, z delikatną nutą wanilii, który naprawdę polecam póki sezon truskawkowy jeszcze trwa, bo z tydzień i konieeeec ;c Zdążyliście nacieszyć się już truskawkami? Bo ja nie ;P Chociaż mam nadwyżkę truskawek i nie wyrabiam z ich jedzeniem ^^"

-

Niezwykle łatwy do zrobienia curd o wszechstronnym zastosowaniu, nadaję się np. do

*omletów, naleśników i innych placków

*wszelkiego rodzaju płatków..

*i jako nadzienie do tart, ciastek też się na pewno sprawdzi, jeszcze nie zdążyłam przetestować ;D
Tzn, zdążyłam! Zjeść kilka herbatników nim przełożonych, a właściwie to krem przełożony herbatnikami ^^"

A i równie smaczny jest wyjadany prosto ze słoika :D

Polecam ;)


Truskawkowo-waniliowy curd
[przepis własny]

• szkl musu truskawkowego
• jajko
• żółtko
• cukier waniliowy (dałam 1,5 łyżki)
• łyżeczka ekstraktu waniliowego (ewentualnie pół laski wanilii lub łyżeczka pasty waniliowej)
• płaska łyżka mąki ziemniaczanej*

Truskawki zblendować z cukrem, odlać szklankę. Dodać pozostałe składniki  (poza ekstraktem- chyba, że używamy laski lub pasty). Blendujemy i stawiamy na ogień. Chwilę gotujemy ciągle mieszając. Po zdjęciu z ognia dodajemy ekstrakt, mieszamy.  Masa może wydawać się z lekka płynna, ale w lodówce zgęstnieje.


* mąkę można zastąpić masłem, wtedy chyba trzeba będzie dodać więcej żółtek. Ja przez swoją awersję do masła, wolę zastąpić go mąką..;p

Domowy ser z Milką a'la philadelphia

Ser Philadelphia z Milką. Znacie, jadacie, lubicie? Ja tak. Lubię, nawet bardzo. Dlatego znajdując ten przepis na swojską wersje tego tradycyjnego (też wypróbuje!), nie mogłam się oprzeć żeby dodać do niego czekolady. I wyszło mi coś naprawdę pysznego C;



Wiem, kolor nie odpowiada oryginałowi, ale to nic. Słodycz Milki zaklęta w kremowym, słonawym twarogu. Delikatny i rozpływający się w ustach. Nie za słodki, nie za słony. Idealny jeśli nie przepadacie za mocno przesłodzonymi kremami typu Nutella. Sprawdzi się zarówno na kanapkach, naleśnikach, gofrach jak i wyjadany bezpośrednio z miski :D 


Domowy ser z Milką a'la philadelphia

• 140g domowego twarogu (możecie spróbować z kupnym,ale nie gwarantuje,że wyjdzie równie smaczny)
• 10 tafelków mlecznej Milki (dodajcie ile zechcecie :D)
• 7 łyżek śmietany kremówki
• 1-2 łyżeczki masła
• sól
• opcjonalnie łyżeczka (lub więcej) kakao

Czekoladę rozpuścić z 3 łyżkami kremówki, ostudzić. Zblendować twaróg z pozostałą śmietaną. dodać czekoladę i masło. Posolić wedle uznania (ja dałam sporą szczyptę soli,dzięki temu smak był bardziej zbliżony do oryginału) i pomiksować jeszcze moment. Możecie też dodać kakao dla wzmocnienia koloru, ale nie jest to konieczne. (Na zdjęciu mój ser wydaje się dość jasny, ale w rzeczywistości jest ciemniejszy). Schłodzić (wtedy staję się jeszcze bardziej kremowy i ciemniejszy), jeśli nie spałaszujecie go od razu po zrobieniu :D



























              Tu widać taką bardziej rzeczywistą barwę :D

Lemon curd (bez masła)

Do zrobienia tego kremu przymierzałam się już od dłuższego czasu, ale skutecznie odstraszał mnie dodatek masła do którego mam szczerą awersje ;c Dlatego znalezienie tego przepisu stało się zbawienne nie tylko dla mnie, ale i dla cytryn, które powoli dostawały już odleżyn.

Generalnie rzecz biorąc w blogosferze roi się od przepisów na ten właśnie krem, ale co mi tam, też wstawie :D Zwłaszcza, że jest wyjątkowo smaczny, chociaż muszę przyznać, iż z początku zapach troszeczkę mnie odstraszył..

Lemon curd

• sok i skórka z 3 cytryn
• łyżeczka oliwy
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 200g cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej

  

Wszystkie składniki poza oliwą dokładnie wymieszać i zagotować. Po 2 min gotowania dodać oliwę i pogotować kolejne 2 min. Przechowywać w lodówce do tygodnia czasu.