Twarogowe placki z pokrzywą

Jadacie czasem pokrzywę? Ja najczęściej robię z niej napary do picia i płukanki do włosów (które swoją drogą przy dłuższym stosowaniu dają rezultaty;). Od czasu do czasu wykorzystuję ją też w kuchni, ale chyba postaram się żeby częściej gościła na moim talerzu, chociażby jako mały dodatek.

Twarogowe placki z pokrzywą
[przepis własny|

Na ok 3 placki

• ok 100g twarogu
• jajko
• 2 łyżki mąki
• szczypta sody
• liście pokrzywy
• sól, pieprz
• opcjonalnie mleko do regulowania konsystencjii

Pokrzywę sparzyć, liście porwać. Twaróg dobrze rozgnieść z pozostałymi składnikami (ewentualnie potraktować praską lub użyć takiego do serników), w razie potrzeby dodać mleko gdyby konsystencja była zbyt sztywna. Wmieszać liście pokrzywy. Smażyć na średnim ogniu. Ja smażyłam na suchej patelni, i trochę mi z tym zeszło, przy użyciu oleju pewnie pójdzie szybciej. Placki nie są zbyt zwarte, mogą wydawać się nawet lekko surowe, ale przy takiej długości smażenia środek też na pewno się ''sparzył'' ;)